Őstermelőként, 4 éve kezdtük meg a kecsketenyészeti tevékenységet, a főváros melletti Csomád település Lestyina lankáin, ami Budapesttől 10km-re található. Kecskefarmunk e területről kapta a nevét. A tejtermékeket magunk állítjuk elő, termékeink: kemény, félkemény és gomolya jellegű kecskesajtok, túró, orda, körözött, kecskekefir.

Hosszú útkeresés után találtam rá a sajtmíves mesterségre. Ez a találkozás szerelem volt első látásra. Az első sajtomat hat liter tejből készítettem, ajándék oltóval, bográcsban, szabad tűzön. Az ősz beűzött a konyhába, ahol már jóval nagyobb mennyiséget készítettem a különböző sajtokat ismerőseim részére.

Az üknagymamám erdélyi főzőnő volt Hargita megyében, Kisgalambfalván… innen ered a családom gyökere.

Tej, túró, tejföl, joghurt, sajt.

Herkovicsné Pomázi Ildikó vagyok, férjemmel kecskesajt gyártásával foglalkozunk. Termékeink nagy részét az Ovis Szövetkezet forgalmazza.
Az ősi sajtkészitési hagyományokat megtartó, de a mai kor élelmiszerhigiéniai követelményeinek megfelelő (HACCP), EU-minősitesű kisüzemben készülnek a sajtok. A feldolgozott tejet a tolnai dombvidéken, vegyszermentes környezetben nevelt saját kecskeállomány termeli meg.

Az Őrség peremén, 14 fős faluban, festői környezetben természetet, állatokat kedvelő vendégeket várunk télen-nyáron külön bejáratú fürdőszobás szobákban melyekhez jól felszerelt konyhák tartoznak. Megszállni nem szándékozó érdeklődőket ingyen fogadunk.

A biofarmról